针对“餐馆否认员工舀垃圾桶废油回收”的情况，以下是对此事件的详细梳理和回应：
一、事件背景
- 时间：2024年11月13日
- 地点：四川成都益州大道
- 涉事餐馆：隆江猪脚饭（明宇南御店）
- 事件起因：有网友发布视频，称该餐馆员工从垃圾桶内舀取废油。
二、餐馆回应
- 餐馆方面在事件曝光后，否认了员工回收废油的行为，并表示这是员工的个人行为，与餐馆无关。
- 餐馆老板或相关负责人在接受媒体采访时，可能表示对员工的行为并不知情，或强调员工是私下进行废油回收的。
三、官方通报
- 成都高新区联合调查组在事件发生后，迅速介入调查，并发布了情况通报。
- 通报指出，经现场检查、调取监控视频、笔录问询等，相关证据材料显示，该店店员倪某英从垃圾桶内收集废弃油脂，回店除去残渣后装入塑料瓶，并放置于店外绿化丛内，待积攒一定数量后出售给油脂收运单位。
- 通报还强调，现场未发现提炼、使用废弃油脂的情况，也未发现倪某英收集废弃油脂器具与店内烹饪器具混用的情况。
四、事件处理
- 涉事餐馆已停业配合调查。
- 相关职能部门已督促餐馆立即整改，并加大对食品安全的执法检查力度，加强对油脂收运处置的规范管理。
五、社会反响
- 该事件引发了社会各界的广泛关注，不少网民对餐馆的行为表示质疑和谴责。
- 也有网民呼吁相关部门加强监管，确保食品安全。
虽然餐馆方面否认了员工舀垃圾桶废油回收的行为，但官方通报已经证实了这一行为的存在。在此，也提醒广大消费者在选择餐馆时，要关注餐馆的卫生和食品安全情况，共同维护良好的餐饮消费环境。